Millésime 1990 Grande Champagne Cognac Daniel Bouju édition limitée

Notes de dégustation :

Robe : D’une lueur chaude, la robe est brillante, dorée et soutenue.

Le nez est flatteur et délicat. Le bouquet très élégant est composé de notes sucrées. Des senteurs de bois de chêne frais et de cuir soulignent ce Cognac millésimé.

En bouche, il déploie sa grande fraîcheur, avec des notes de fruits secs (fruits à coque), de figue et de noix de muscade. Le caractère rancio élégamment présent signe ce millésime d’une année exceptionnelle.

Cru : Grande Champagne, 1er de l'AOC Cognac.

Terroir : Les terres de Grande Champagne sont blanchâtres sous un sous-sol de calcaire friable; le climat accuse une moins grande influence océanique en raison de son éloignement de la mer sans toutefois marquer une forte nature continentale : les eaux-de-vie de cette région se distinguent par leur bouquet très fin et très long. Les eaux-de-vie provenant exclusivement de cette région peuvent revendiquer l'appellation Grande Champagne ou Grande Fine Champagne.

Cépage : 100 % Ugni blanc.

Vieillissement : En fûts de chêne type Limousin, gros grain et grain moyen.