Un assemblage minutieux
Incarnant la virtuosité du Maître de chai, L’Or de Jean Martell – Réserve du Château assemble plus de 1 400 eaux-de-vie des quatre terroirs les plus prestigieux de la région Cognac. Chacune de ces eaux-de-vie a été spécialement sélectionnée par le Maître de chai, Christophe Valtaud, et a vieilli dans des fûts de chêne à grain fin jusqu’à atteindre leur plénitude aromatique. Pour chaque nouvelle édition, cet assemblage complexe est enrichi avec une sélection minutieuse d’eaux-de-vie évoquant l’histoire du château choisi ainsi que celle de la Maison Martell.
Après le processus d’assemblage, L’Or de Jean Martell – Réserve du Château vieillit davantage dans des fûts en chêne vieux de 300 ans, provenant des forêts les plus anciennes de France. Le processus de vieillissement a d’abord lieu dans un chai historique dédié, et pour sa période finale de maturation, le cognac repose dans le château choisi.
La première édition de la collection, sortie en 2024, rend hommage au Château de Chanteloup, la demeure historique de la famille Martell. Situé au cœur du terroir emblématique des Borderies – signature de la Maison – Chanteloup incarne la générosité et le raffinement pour lesquels la Maison est renommée. Pour cette première édition, la dernière étape du processus de vieillissement a eu lieu au Château de Chanteloup. Selon les mots du maître de chai Christophe Valtaud, lorsque on tient une bouteille de L’Or de Jean Martell – Réserve du Château de Chanteloup, “vous avez entre vos mains un véritable trésor – un cognac qui représente une quête d’excellence s’étendant sur 300 ans.”