Notes de dégustation :
Robe : ambre sombre et reflets acajou.
Nez : notes complexes de pain d’épices, gingembre, oranges confites, vanille, cannelle et coriandre.
Bouche : doux, chaud et soyeux avec une belle harmonie d’orange, de cannelle et de vanille et des notes persistantes de Cognac (raisin frais, accents floraux, fruités).
Finale : fraîche doucement amère.
La salamandre est connue pour sa capacité à survivre au feu. Elle est le symbole de la Maison Monnet depuis 1838 et était aussi l’emblème du Roi François 1er. Appeler Salamander une liqueur faite de Cognac Monnet et d’épices est ainsi apparu comme une évidence.