Le Cognac d'Annick L.92 Grande Champagne Trésors de famille Jean-Luc Pasquet série limitée

Notes de dégustation :

Robe : Légèrement ambrée.

Nez : Complexe et fruité, floral et boisé, aux notes d'abricot, de goyave, de banane mûre, de mangue, de pétales de rose, de cire et de miel d’acacia, de rancio.

Bouche : Fruitée, presque acidulée, aux notes de confiture de pêche, de pâtisserie orientale, de figue et d'abricot sec.

Finale : Très longue.

Cépage : Ugni blanc.

Jean-Michel Tribot, créateur de ce Cognac L.92 représente la 4ème génération de la famille exploitant ce vignoble de 54 Ha.

La présence de la famille Tribot sur la commune de Criteuil-la-Magdeleine remonte au milieu du 19ème siècle. Le vignoble s’est toujours transmis de père en fils jusqu’à aujourd’hui où Samuel, fils de Jean-Michel, officie à la destinée du domaine.

Au début des années 1970, Jean-Michel épouse Annick et vient seconder son père Régis pour le travail de l’exploitation. Père et fils travaillent ensemble pendant 25 ans.
Pendant toutes ces années, Régis, viticulteur exigeant au caractère bien trempé, gardera seul les rênes de la gouvernance du domaine. Ami fidèle de M. André Giraud, Maître de Chais renommé de la Maison Rémy Martin entre 1961 et 1990, Régis reçut ses précieux conseils en matière de distillation et d’élevage du Cognac. Au décès de son père, Jean-Michel assurera la bonne gestion du travail sur l’exploitation et préparera son fils Samuel à sa propre succession.
Pendant ses études viticoles, Samuel effectuera un stage de distillation et de taille de la vigne chez nous avec mon père Jean-Luc.

La jeune épouse, Annick, est une jeune femme dynamique, extravertie, dévouée et organisatrice hors-pair. Elle excelle au théâtre, au sein de diverses associations et surtout à son travail comme institutrice à l’école Sainte-Marthe de Châteauneuf-sur-Charente. C’est par elle que nos deux familles se sont liées d’amitié car mes frère et sœurs et moi-même avons effectué nos études primaires à Sainte-Marthe pendant que mon père Jean-Luc Pasquet assurait la présidence de l’organisme de gestion de cette même école privée pendant une bonne partie de la décennie 1980.

Les Cognac de la Maison Tribot ont tous été distillés dans les deux alambics de 25 Hl, installés en 1968 et 1991 et sont élevés au sein des 6 chais que compte la propriété, dans des fûts issus de merrains séchés sur place et confectionnés par M. Pelletant, tonnelier de talent à Mainxe.

Ce Cognac L.92 nous a séduit par sa belle richesse aromatique, «voilà un Cognac bien logé» me suis-je dit, il développe une parfaite harmonie entre la complexité de l’eau-de-vie et les arômes du bois. Un élevage en chai sec confère à ce Cognac une grande concentration ainsi qu’une remarquable intensité.