Cognac Frapin Millésime 1997 - 27 ans - Grande Champagne

Notes de dégustation :

Robe : jaune orangée intense et scintillante.

Nez : dès le 1er nez, ce Cognac séduit par sa finesse et son équilibre, tout en dévoilant une intensité délicate. Les arômes floraux de fleur de tilleul se mêlent parfaitement aux notes fruitées d’orange et de compote de pêche. À l’aération, le bouquet s’enrichit de nuances plus gourmandes, avec des touches vanillées et des accents de pomme.

Bouche : l’attaque en bouche surprend par une réelle fraîcheur, remarquable pour un Cognac ayant connu un long vieillissement. L’ensemble se révèle à la fois équilibré et gourmand. On retrouve les notes d’orange déjà perçues au nez, relevées par une subtile pointe d’épices.

Finale : elle s’exprime avec élégance sur des saveurs de noix de muscade et de réglisse, offrant une belle longueur en bouche.

Cru : Grande Champagne, 1er de l'AOC Cognac.

Récolte : 1997.

Cépage : Ugni blanc.

Distillation sur lies.

Vieillissement : 27 ans en fûts de chêne du Limousin dans un chai humide.