XO Transmission Bio Fins Bois Cognac Esprit Organic

Notes de dégustation :

Robe : ambre dorée.

Nez : complexe de fruits (cerise noire) accompagné de notes florales (fleurs sauvages) et de quelques épices chaudes. Avec le temps, les arômes évoluent vers des notes de fruits confits et de vieux bois.

Bouche : complexe et équilibrée avec une explosion de saveurs et d'arômes épicés, bois, cannelle, gingembre confit, pruneau, tabac et vanille.

Finale : épicée et mentholée aux notes de noix de muscade, cannelle et rancio. 

à déguster en digestif.

Cru : Fins Bois. Terroir argilo-calcaire.

Cépage : Ugni blanc.

Conduite en agriculture biologique depuis 20 ans.

Vieillissement : en fûts de chêne français.