Esprit Organic est une marque de Cognac familiale, dont l’intégralité de la production est issue de l’agriculture biologique depuis plus de 20 ans. C’est un Cognac de producteur implanté dans le cru des Fins Bois, au domaine de la Grande Versenne, à Triac-Lautrait et géré avec passion par Léopold et Fanny Croizet.

On ne décide pas de faire du Cognac «Bio» par hasard. C’est une démarche personnelle mais aussi collective. C’est une bonne parole que l’on prêche et que l’on partage avec plaisir, comme un verre de Cognac.
Esprit Organic, c’est un état d’esprit dont le nom est un hommage à notre démarche.

Nous sommes fiers d’être implanté dans le cru des Fins Bois, cru que nous revendiquons haut et fort. Il ne faut pas oublier que c’est le cru majoritaire de notre région, il coule dans les veines de nombreuses bouteilles de Cognac ! Notre domaine se situe à proximité de Jarnac et bénéficie des terres calcaires de Champagne et des terres argilo-calcaires et de «groies» des Fins Bois. Cette diversité apporte à nos eaux-de-vie une belle complexité aromatique.

Nous respectons les sols en cultivant la vigne sans produits chimiques, ni pesticides. Trèfle et fèverole habitent nos vignes et favorisent la régénération des sols. La conduite des vignes est étudiée en fonction du type de sol et des parcelles. Le but est d’obtenir des raisins sains de la meilleure qualité possible. Nous cultivons la diversité : le domaine se compose de 3 cépages de vins blancs : l’Ugni blanc, le cépage majoritaire, le Colombard et la Folle blanche.